匠人的心

黑莓的一则广告是这样说的：“于是，你有了时间做其他的事情。”对于我，没有比这个更扯淡了。反正到最后邮件不得不回，与其担心，不如叉手立办，渐渐养成了习惯，手长在黑莓上，总觉得表示新邮件的红灯亮了，至少五分钟查一次。终于有一天，梦里伸手抓黑莓，没抓到，打翻一杯水，惊起一身冷汗，醒了。以后，放黑莓的兜里放了一块老玉，想摸黑莓的时候，就摸摸玉，比黑莓的触感好多了。

Café de l’Ambre 是日本咖啡业界的传奇，他的店主関口一郎（link1 link2）是现役最年长的咖啡职人，更是被称为“日本咖啡之神”，他的名字如同握寿司界的小野二郎那般神圣不可侵犯。

関口一郎（该图片来自网络）

関口一郎的咖啡馆从未做过宣传，多年来访客络绎不绝，秘诀仅在于对咖啡的热爱和专注。为制作出一杯纯正的咖啡，从生豆的挑选购买、到使用独自改良的咖啡烘培机，为避免烘焙程度不一的咖啡豆影响整体的味道，坚持少量烘培并细致筛选，连滤网都有独特的保存方式，甚至连咖啡壶都是特别订制的鹤口壶！

戒掉黑莓之后，摸着老玉的时候，忽然想，其实，即使是现在，修炼到一定境界，也可以不插电，一个人，一个舌头，一个脑子，没有计算器、电脑、PPT 文件、Excel 模型，走进一扇门，说服一个人，改变一小块世界。

如果你想亲眼看到匠人的专注，一定选择坐在吧台。点上一杯咖啡后，看着咖啡师在你面前将咖啡豆研磨成粉、专注地冲煮出一杯醇香的咖啡。

超过一甲子如此有魅力的咖啡馆难以寻找，其对于咖啡的坚持，完美的诠释了日本“职人”的精神。

関口一郎（该图片来自网络）

他们古板地实践着“每天进步一点点”，没有天翻地覆式的改变，但是等到某些节点回头望过去，却已经走到了不一样的地方。我们以为这是灵感的功劳，而这只是每天努力的结果。

对于日常生活中使用的东西，厉害的技术或者十分特别的材质，都并不必要。它们所必须具备的，应当是能经得起长年累月的使用而不会让人厌倦，始终保持新鲜感，以及令人舒心的使用感。
— 三谷龙二《日日器物贴》

所谓的经典源自持续的改进和谨慎的创新，在这个过程中，需要守得住寂寞、耐得住浮躁。这样的态度会与我们想要的生活冲突吗？

倘若我不在这个世界上了，我是否留下了一些对他人有帮助的、有意义的东西？或作品，或文字，所谓生命的价值是不是就是这样？

并不冲突。

其实，终极神器是颗修炼得见了就做了做了就放下了的混横明强的心。

Café de l’Ambre
東京都中央区銀座 8-10-15
www.h6.dion.ne.jp/~lambre

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